كيك الكريمة الحامضة

طريقة التحضير

في البداية نحضر مزيج القرفة. 

1. نضع في وعاء كلاً من السكر والجوز والقرفة والفانيليا البودرة ونقلب حتى تختلط المكونات جيداً ثم نضعها جانباً .

الآن نحضر مزيج الكيكة. 

1. نضع في وعاء كلاً من الزبدة والسكر ونقلب حتى تختلط جيداً .
2. بعدها نضيف البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج ناعم دون تكتلات بعد كل إضافة .
3. نضيف الفانيليا إلى المزيج السابق ونقلب ثم ننخل فوق المكونات كلاً من الدقيق والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح ونقلبهم معاً.
4. بعدها نضيف الكريمة الحامضة ونقلب المكونات حتى تمتزج تماماً ويصبح المزيج ناعماً كريمياً .
5. ندهن قالب الكيك بالزبدة أو برذاذ الطبخ أو الزيت النباتي ونرشه بالدقيق
6. ونتخلص من كمية الدقيق الزائدة حتى لا يلتصق الكيك أثناء الخبز في الفرن ثم نضع نصف مزيج الكيك فيه
7. ثم نضع نصف مزيج القرفة ثم بقية مزيج الكيك ونسوّي سطحه ثم بقية مزيج القرفة .
8. ندخل الكيك إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 35-40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
9. يمكنك معرفة درجة النضج من خلال إدخال عود خشبي صغير في الكيكة
10. فإذا خرج دون بقايا من الكيك هذا دليل أنك حصلت على درجة النضج المطلوبة. 
11. نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً وبذلك يكون كيك الكريمة الحامضة جاهزاً للتقديم .

طريقة التقديم 

• يزين كيك الكريمة الحامضة بمزيج القرفة أو بحليب مكثف محلى أو بصوص الشوكولاتة البيضاء حسب الذوق. 
• يقدم هذا الكيك في حفلات الشاي أو مع فنجان من القهوة.